マクロビオティックレシピ
いんげんと人参の白和え
- 材料
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（5人分）
・木綿豆腐 1丁（水切り）
・人参 100g（千切り）
・いんげん 10本（塩茹で）
・白ごまペースト 大さじ1～1.5
・塩 小さじ1/3
・醤油 少々
＜飾り＞
・いんげん（塩茹で） 適宜
- つくりかた
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1．人参は蒸し煮する。
2．豆腐を擂り、ごまペーストを入れて塩・醤油で調味し、人参といんげんを和える。
3．器に盛り、いんげんを飾る。
- コメント・ポイント
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和えるときは具材が崩れないよう丁寧にします。
月刊マクロビオティック2018年5月
レシピ：桜沢 里真
調理：森 騰廣（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント：小幡 杏子