マクロビオティックレシピ
春菊の磯巻き
- 材料
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（4人分）
・春菊 1束（サッと茹でる）
・玄米ビーフン 5g（サッと茹でる）
・人参 少々（細切り）
・塩 ひとつまみ
・海苔 2枚
- つくりかた
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1．人参に塩を振り、しんなりしたら空炒りして水を少々加え、蛍火で蒸し煮する。
2．巻きすに海苔を敷き、春菊と１とビーフンを並べて巻く。
3．切り分けて器に盛る。
- コメント・ポイント
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春菊が水っぽいと海苔がとろけてしまうので、軽く絞って食べる前に巻くとよいでしょう。
月刊マクロビオティック2018年4月
レシピ：桜沢 里真
調理：森 騰廣（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント：小幡 杏子
