（5人分）

・車麩 5枚→油で素揚げし、4等分に切る

・白ごまペースト 大さじ1.5　　

・味噌 50g＋50g

・塩 少々

・出し汁 3カップ～

・インゲン 10本（茹でて3cmの長さに切っておく）

1．鍋に車麩と出し汁と味噌50gを入れて火にかけ、車麩が柔らかくなるまで煮る。

2．ここに白ごまペーストと味噌を入れ、さらに10分位煮る。

3．器に盛り付けインゲンを添える。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.1 掲載