・サツマイモ 1本（150g）
・水 400ml
・黒糖 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・おろししょうが 小さじ1/2
・麻の実ナッツ（非加熱） 小さじ1

1．サツマイモは一口大に切って、水（適量：分量外）に10分程度さらす。
2．小鍋に水、サツマイモ（水をきる）を入れて中火で火にかける。
3．煮立ったら黒糖、塩、おろししょうがを入れてサツマイモに火が通るまで煮る。
4．火が通ったサツマイモを取り出す。
5．４の煮汁は少しとろみがつくまで弱火で煮詰める。
6．５のシロップの粗熱が取れたらヘンプシードナッツを入れて馴染ませる。
7．サツマイモに６のシロップを絡める。

黒糖の量は味見をしながら加減してください。甘めのサツマイモの場合は少なめに。

レシピ提供：株式会社ニュー・エイジ・トレーディング　HPはこちら