（4人前）

・新じゃがいも 500g
・にんにく 2かけ
・オリーブ油 大さじ1

〈Ａ〉
・水 1カップ弱
・梅醤エキス 小さじ1強（濃いめの清汁に整える）

1．新じゃがは大きめに皮つきのまま乱切り、にんにくは薄くスライス。
2．厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくをきつね色に炒め取り出しておく。
3．２に１を入れ、中火でこげめがつくくらいに炒め、Ａを加えてフタをし柔らかく煮る。
4．強火にして水分をとり２のにんにくをちらす。

梅醬エキス（濃縮番茶入り）でも梅醬エキス（濃縮番茶＆生姜入り）でもどちらでもお好みでお使いください。

レシピ提供：有限会社いんやん倶楽部　HPはこちら