（1人分）

・そうめん 1束
・番茶入梅醤エキス 小さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・水 180ml
・ねぎ 少々（小口切り）
・生姜 少々（すりおろす）
・鰹節 ひとつかみ

1．お湯を沸かして、そうめんを固めにゆでて、ざるにあげ水でゆすいでおく。
2．分量の水に梅醤エキス、みりん、醤油を入れて味をととのえ、１のそうめんを入れてそうめんが温まるまで火を入れる。
3．どんぶりに２を入れて、ねぎ、生姜、鰹節を添えていただく。

梅醬エキス（濃縮番茶入り）でも梅醬エキス（濃縮番茶＆生姜入り）でもどちらでもお好みでお使いください。

レシピ提供：有限会社いんやん倶楽部　HPはこちら