（4人分）

・玄米餅 4個

・大根 1/2本

・京菜 お好みの量（4cm長さに切る）

・昆布（5×10cm角） 1枚

・水 適量

〈Ａ〉

・ゆずの粋 適量

・醤油 適量

・かんずり お好みの量

1．玄米餅は食べやすい大きさに切って揚げておく。大根は鬼おろしで擂りおろす。

2．鍋に水と昆布を入れて火にかける。沸騰したら１と京菜を入れ、再び沸騰したらできあがり。

3．お椀に２をとり、Ａを注いでいただく。

餅は生でも焼いたものでもお好みでどうぞ。

普通の大根おろしでも美味しくいただけます。

月刊マクロビオティック2017年1月