（串4本・16個分）

＜団子＞
・米粉　70g
・白玉粉　30g
・塩　ひとつまみ
・水　100ml～

＜みたらしあん＞
・醤油　大さじ3
・もち米飴　大さじ3
・メ－プルシロップ　大さじ1
・本葛粉　大さじ2

1．米粉と白玉粉、塩を混ぜ合わせ、水を加えてよく練る。

2．耳たぶくらいの硬さになったら、適当な大きさに分け、握ってあとをつけ、湯気の立っている蒸し器に入れ、15分蒸す。

3．蒸しあがった生地をすりこ木などで搗いて滑らかにする。

4．出来上がりの団子の数にちぎって、さらに5分蒸す。蒸しあがったら、熱いうちに丸く形を整える。

5．みたらしあんを作る。小鍋にあんの材料をいれ、葛粉を溶かす。しばらく置いてから、混ぜながら火にかけ、ひと煮立ちさせてとろみをつける。

6．団子を器に盛り付けるか、串に刺し、みたらしあんをかけていただく。団子は焼き目をつけても美味しい。

蒸して、搗いて、もう一度蒸すと、もっちもちで甘みのある団子になります。