●プレーンクッキー（★）

〈Ａ〉

・オーサワの米粉 50g

・オーサワの玄米粉 100g

・カシューナッツ（ローストして粗く刻む） 90g

・塩 ひとつまみ

〈Ｂ〉

・オーサワの有機メープルシロップ 40g

・オーサワの国内産なたねサラダ油 30g

・オーサワの玄米水飴 40g

・りんごジュース 30g

●ココアクッキー

プレーンクッキー（★Ａ）の材料に加えて

・オーサワブラックココア 20g

●プレーンクッキー用アイシング

・メープルシュガー 大さじ4

・水 小さじ1と1/2

●ココアクッキー用アイシング

・オーサワブラックココア 大さじ1

・やし糖 大さじ3

・水 小さじ1と1/2

1．Ａをボールに入れて合わせておく。

2．Ｂをボールに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。

※ココアクッキーは、Ａを合わせる時にブラックココアを加える。

3．１に２を入れて手で混ぜる。

4．綿棒で4～5mmの厚さにのばし、型で抜く。

5．160度で12～15分焼く。

6．アイシングの材料を混ぜ、コルネに入れる。

7．クッキーを重ね、アイシングで模様をかく。

オーサワニュース2015年12月号掲載