（3～４人分）

・かぼちゃ　　 250g～300g（ワタを取り３cm角に切り、皮をとる）
・玉ねぎ　　　 200g（みじん切り）
・だし汁 　　　2～3カップ
・ローリエ       1枚
・塩                小さじ1/2～1
・オーサワの有機絹ごし玄米クリーム       80～100g
・油                大さじ1/2

1. 鍋を温め、油をひき、玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通り、甘い香りがするまで炒める。

2. 1にかぼちゃを加え、炒め合わせる。

3. 2に、だし汁・ローリエを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

4. ローリエを取り除き、ミキサーにかける。

5. 4を再び鍋に戻し入れ、温まったら玄米クリームを入れて混ぜ、塩で味を調える。

玄米クリームをつかうことで程よいとろみと玄米のやさしい甘みが加わり、コクのあるスープに仕上がります。

玄米クリームの代わりに、玄米ごはんでも作れます。玄米ごはんを使う場合は、つくりかた３でだし汁・ローリエと共に入れて煮て、ミキサーにかけるとなめらかに仕上がります。

LM（Life is Macrobiotic）　VOL.３ 「心とカラダによりそう玄米 ～玄米クリームと玄米もち～」掲載