（底のとれるタイプの15cm丸型 1個分）

・カカオニブ 大さじ4

〈Ａ〉
・玄米粉 200ml（170g）

・キャロブパウダー 大さじ4（40g）

・ココアパウダー 大さじ1（7g）

・竹炭 小さじ1（2g）

・天日塩 ひとつまみ

〈Ｂ〉
・無調整豆乳 100ml

・バナナ 2本（皮を剥く）または熟れた柿 3個（皮を剥き種を取る）

・バニラエクストラクト 小さじ1
・豆味噌 大さじ1（20g）

・黒ゴマペースト 大さじ1（15g）
・梅酢 小さじ1/2

＜トッピング＞

・クコの実・ココナッツファイン・炒り玄米・アーモンド・緑の葉っぱ（写真はにんじんの葉っぱ）など お好みの分量

1．蒸し器をセットする（着火）。

2．カカオニブをフライパンで香ばしい香りがするまで軽く炒り、型の底に敷く。

3．Ａをザルで濾し、振るう。

4．Ｂをミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

5．３に４を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込んで強火で30分蒸し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

6．トッピングでドレスアップする。

月刊マクロビオティック2017年1月