（4個分）

・もち米 2カップ

・きび 40ml

・ごぼう 20g

・人参 30g

・しいたけ（乾燥） 4枚

・醤油 小さじ2

・塩 小さじ2

・だし汁（昆布としいたけ） 2カップ～

1．もち米は洗って2カップの水に1時間以上浸け、ザルにとり水を切る。

2．ごぼうは笹がき、人参は5mm角、しいたけは水で戻して薄切りにする。

3．熱した鍋に油を少々入れ、しいたけ、ごぼうを炒める。

4．炊飯器にもち米、きび、人参、３、醤油、塩を入れ、だし汁を2カップの目盛まで入れて炊く。

5．炊き上がったら三角ににぎる。

月刊マクロビオティック2017年5月

鳥取県西部の郷土料理。

汗入（あせり）郡という地名に由来して、「汗入（あせり）おこわ」と呼ばれていた。