（6個分）

・玄米ごはん…150g

・海苔 1枚（6等分にする）

・溶き衣（小麦粉 大さじ山もり2・水 大さじ1・醤油 小さじ1/2）

・高菜漬け 1枚

・油 少々

・タカの爪 適宜

・揚げ油 適量

1．高菜は茎の一部を刻み、残りの茎と葉は半分に切ってさらに2cmに切る。

2．１の刻んだ茎をごく少量の油で炒め、タカの爪、醤油で味を付けてごはんに混ぜて6等分にする。

3．茎と葉を溶き衣につけて揚げる（小さな天ぷらを6個作る）。

4．３を上半分出るようにおむすびにして、海苔をたすきにかけ、余った分は下に折り曲げる。

月刊マクロビオティック2017年5月