（6個分）

〈Ａ〉

・米粉 100g

・全粒粉 25g

・ベーキングパウダー 小さじ1

〈Ｂ〉

・無調整豆乳 60g

・ココナッツオイル（またはなたね油） 45g

・ココナッツシュガー 40g

・塩 ひとつまみ

・バナナ 2本

・マフィン型 6個

※お好みで

・キャロブチップ 適量

1．ボウルにＢを入れて泡立て器で混ぜ、Ａも加えて混ぜ、つぶしたバナナを加えてさらに混ぜる。

2．お好みでキャロブチップを加えて軽く混ぜ、スプーンでマフィン型に流し入れる。あらかじめ190度に熱しておいたオーブンで11分焼き、170度に下げてさらに16分焼く。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）  vol.17掲載