（5人分）

・玄米ごはん 160g（約1カップ）

・玄米ポンセン 3枚

・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分

・だし汁 5カップ

・塩 小さじ1

・油 小さじ1

・（麦味噌 小さじ1/2）

・ローリエ 1枚

・パセリ（みじん切り） 小さじ1

1．玄米ごはんはだし汁1カップを加えてミキサーにかける。ポンセンは砕いてだし汁1カップにひたしておく。

2．鍋をあたため、油を入れて玉ねぎを炒め、塩少々（分量外）を加え、透き通ってきたらだし汁1カップとローリエを入れて弱火で煮る。

3．２に１とだし汁2カップを加え、煮立ってきたら弱火にし、塩小さじ1で調味し、味がなじむまで煮る。

4．お好みで麦味噌を溶いて加え火をとめる。

5．器に盛ってパセリを散らす。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）  vol.27掲載