（5～6人分）

〈Ａ〉

・無調整豆乳 300ml

・寒天パウダー 小さじ1

・黒糖 大さじ1

・豆味噌 小さじ1/2

・自然塩 ひとつまみ

・ピーナッツペースト 大さじ2

・葛粉 大さじ1/2（同量の水で溶く）

・砕いたピーナッツ（トッピング） 適量

1．Ａを鍋に入れ、寒天が溶けるまで混ぜながら弱火にかける（最低5分）。

2．１にピーナッツペーストを加え、ハンドミキサーでムラがなくなるまで混ぜる。

3．鍋に２と水溶き葛粉を入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。

4．型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

5．トッピングに砕いたピーナッツをかける。

月刊マクロビオティック2017年9月