（2人分）

・そば粉・米粉（もち米） 各50g

・熱湯 適量

〈たれ〉

・えごま 50g

・塩 ひとつまみ

・米飴 大さじ2強

1．ボウルにそば粉と米粉を合わせ、粉を箸でかきまぜながら熱湯を少しずつ入れてまとめ、耳たぶ位の柔らかさになるまでこねる。

2．１を5mm厚にのばし、ひし形に切る。

3．えごまを炒って擂り、塩・米飴で味付けしたたれをのせる。

・厚みは3mm程度でもよいでしょう。

月刊マクロビオティック2017年10月