（16カット分）

・りんご（紅玉） 2個（16カット）

・水 50ml

・レモン汁 大さじ1

・味醂 50ml

・シナモンパウダー お好みの量

1．りんごを8等分に回し切りし、3％の塩水（分量外）にくぐらす。

2．１を水切りしてフライパンに並べ、水とレモン汁を加えて蓋をして中弱火で煮る。

3．湯気が出てきたら蓋を開け、味醂を回し入れて水分がなくなるまで弱火で煮る。

4．甘い香りがしてきたら火を止める。

5．お好みでシナモンパウダーをかけていただく。

月刊マクロビオティック2017年12月