マクロビオティックレシピ
京雑煮
- 材料
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（4人分）
・里芋（または八つ頭） 4個
・ねずみ大根 4cm（輪切り）
・金時人参 4cm（輪切り）
・昆布だし 500ml
・餅 4個（柔らかく茹でる）
・白味噌 200g
・青菜 適宜
- つくりかた
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1．里芋、大根、人参は蒸し煮にする。
2．鍋にだし汁を入れて白味噌を溶き、軽く煮立てて１を入れて温める。
3．お椀に餅と２を入れ、茹でた青菜を添える。
- コメント・ポイント
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・ねずみ大根の替わりに細めの大根でもよいでしょう。輪切りにしてお椀に丁度入る大きさのものが使われるようです。
月刊マクロビオティック2017年12月
レシピ制作・調理：大澤満花（クッキングスクール リマ 講師）
アシスタント：熱田 千恵花（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
