材料（140mlの器 ３個分）

・玄米クリーム　195g
・玄米甘酒(なめらかタイプ) 　120g
・粉寒天　小さじ1
・水　150ml
・塩　ふたつまみ
・メープルシロップ　大さじ1.5
・レモン汁　大さじ2
 

・いちご　５個くらい

1.いちごは1~2mm程度のごく薄切りにして、器の内側に貼りつける。

2.鍋に分量の水と粉寒天を入れ、10分ほど置いておく。

3.鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして2～3分程、粉寒天が溶けるまで煮溶かす。玄米甘酒、玄米クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。

4.鍋のまわりがフツフツと煮立ったら塩、メープルシロップ、レモン汁をを加えてすぐに火を止め、よく混ぜる。１の器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

・粉寒天はしっかりと火入れをして溶かしてください。
・玄米クリーム、甘酒を入れたら寒天液と分離しないように、よく混ぜ合わせてください。