（2個分）

・りんご 2個

・レーズン 15g

・くるみ 10g（粗く刻む）

・スライスアーモンド 5g

・ココナッツパウダー 2g

・米粉 小さじ1

・塩 少々

・メープルシロップ 小さじ1

・シナモン・ナツメグ・オールスパイス お好みで

1．りんごの芯を、底に穴が開かないようにくり抜く。皮に竹串で4～5箇所穴を開ける。

2．りんご以外の材料を合わせたものを、くり抜いた部分に詰める。

3．アルミホイルでりんごを包み、180度に余熱したオーブンで約30分焼く。

皮に数カ所穴を開けておくと、焼いた時に皮が破れにくくなります。

月刊マクロビオティック2016年11月掲載