（5人分）

・黒豆（水煮） 2/3カップ

・粉末寒天 2g

・葛粉 大さじ1

・醤油 小さじ1/3

・クコの実 大さじ1～2

・水 適量

1．寒天を1カップの水でよく煮溶かす。

2．葛粉を倍量の水で溶いて１に加え、手早く混ぜる。

3．２に黒豆と醤油を加え練り合わせ、クコの実を加えて流し缶に入れて冷やす。

4．固まったら好みの形に切り分ける。

黒豆は指ではさみ軽くつぶれるようになるまで煮ます。

クコの実は煮ないようにします。

月刊マクロビオティック2016年12月掲載