（2人分）

・フォー麺 100g

・八角 1個（お好みで）

・シナモンスティック 2本　

・クローブ 2個

・濃いアーモンドミルク 200ml　

・パクチー お好みで適量

〈Ａ〉

・新玉ねぎ 1/2個

・春キャベツ 1/16個

・生姜 1/2片　

・出汁汁 400ml

・野菜ブイヨン 大さじ1

・レモン汁またはライム汁 大さじ1

・醤油 大さじ1

・塩 小さじ1/2

1．鍋に火にかけ、クローブ、八角を入れて3分くらい香りが出るまで炒る。

2．Ａを１に加え弱火で30分程度煮込み、濃いアーモンドミルクとシナモンを加え、1分ほど煮る。

3．スパイスや生姜を取り除く。

4．フォーの麺は水に30分ほど浸水させ、戻してから沸騰したお湯で袋の表示通りに茹でる。

5．ざるに上げ、水気を切って器に盛り、３のスープをかけ、お好みでパクチーをのせて出来上がり。

スパイス香るフォーに濃いアーモンドミルクのまろやかさがマッチングすると、コクと旨みがプラスされ、とても美味しいフォーが出来上がります。

レシピ提供：筑波乳業株式会社　HPはこちら