（作り方）

・オーサワの玄米粉入り大豆ミートからあげ（乾燥）　75g
＜下味付け調味料＞
・水　1カップ
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油 大さじ1
・みりん 小さじ2
・オーサワの中華だし 5g(1袋)

・片栗粉　適量
・揚げ油　適量
　

＜ネギ醤油ダレ＞
・長ネギ　1本(約120g) 小口切り
・ごま油　大さじ1/2
＜調味料A＞
・ニンニク・生姜　各1片（すりおろし）
・輪切り赤唐辛子　小さじ1/2
＜調味料B＞
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油 大さじ1
・米酢　大さじ1
・白いりごま　大さじ1/2

・大豆ミートは鍋で5分間煮てザルに上げ、何度か水で洗い絞る。

1. 鍋に下味付け調味料と戻した大豆からあげを入れ中火にかけて、煮汁が無くなるまで煮詰める。

2. フライパンにごま油と調味料Aを入れて弱め中火にかけ、香りが立ったら長ネギを加えて、しんなりするまで炒めて火を止め、調味料Bを加えて混ぜ合わせておく。

3. 揚げ油180度で片栗粉をまぶした１をきつね色になるまで揚げ、そのまま２に加えて和える。

4. 粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵保存する。

「大豆ミートを戻してからの下味付けに中華だしを使ったのがポイント。単体でも美味しいと家族から大好評だったのですが、ネギ醤油和えで少し寝かせると、お酒がすすむ一品に。オーサワの杉桶仕込み有機醤油の甘みのある味わいも手伝って、ご飯に乗せて丼物もおすすめ。」