（作りやすい量）

・オーサワの有機葛粉　50g

・ねりごま　50g

・水　350ml〜400ml

・オーサワの白だし　小さじ2
 

1.材料全部をよく混ぜる
2.目の細かいザルでこしながら鍋に入れる
3.しっかり混ぜながら中火にかける。
4.もったりしてきたら火を弱めてしっかり練り続ける。
5. 10分以上練ったら型に移す。
6.胡麻豆腐の表面にぴったりラップを付けて冷蔵庫で冷やす。（表面の乾燥防止）
7.お好みでわさび醤油や味噌だれをかける。

「つくりかた4が最重要！ 私は20分くらい練ります！ 丁寧に作ったのでおもてなしの一品にもなりそう」