（5人前）

・玄米 1.5カップ（洗って水を切る）

・5分搗きもち米 1.5カップ（洗って水を切る）

・水 米の1.2倍

・塩 小さじ1/2

・栗（生） 2粒（外側の皮を剥き、渋皮は残して4等分）

・栗（茹で） 8～10粒（皮を剥き、4等分にして塩少々をまぶす）

・昆布（5cm角） 1枚

1．圧力鍋に玄米ともち米を入れ合わせたら、水、塩、昆布、栗（生）を入れる。

2．弱めの中火から徐々に火を強め、30分ほどかけて沸騰させ、蒸気があがったらそのまま3分炊き、すぐにごく弱火にして圧力がかかった状態を保って30分炊く。

3．圧を抜き、茹で栗を合わせて10分蒸らし、飯台にとる。

月刊マクロビオティック2015年10月掲載