（20個分）
【Ａ】
・薄力粉　60g
・全粒薄力粉　20g
・本葛粉（粉末）20g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2

【Ｂ】
・メープルシロップ　50g
・なたねサラダ油　35g
・無調整豆乳　10g
・塩　ひとつまみ

【Ｃ】
・混ぜこみ用アーモンド　　20g
・飾り用アーモンド　20個

＊アーモンドはから炒りし、飾りの粒を取り分け、残りは刻んでおく。
1. 【Ａ】の粉類をボウルに入れて、よく混ぜる。
2. 別のボウルに【Ｂ】の液体を入れて泡立て器でとろみがつくまで混ぜて乳化させる。
3. 【Ｂ】を【Ａ】に加えてさっくりと混ぜ、【Ｃ】の刻んだ混ぜこみ用アーモンドも加えて混ぜ、生地をまとめる。
4. 生地の上にラップをかけて、約5分くらい休ませる。（生地に吸水させる。）
5. 生地を20等分に分け、手のひらで手早く丸めて、クッキングシートをしいた天板の上に並べる。
6. 飾り用アーモンドを一粒ずつ差し込んでいく。
7. 170℃に予熱したオーブンで10分焼き、その後150℃に下げて約20分焼く。

薄力粉・全粒薄力粉は、国産のものを使用しました。刻んだアーモンドも加えることで軽い食感に。