（5人前）

・玄米 3カップ（洗って水を切る）

・三年番茶 玄米の1.2倍

・塩 小さじ1/3

・よもぎ粉 適宜（軽く煎る）

1．圧力鍋に玄米と三年番茶、塩を入れる。

2．弱めの中火から徐々に火を強め、30分ほどで沸騰して蒸気が上がったらそのまま3分炊き、すぐにごく弱火にして圧力がかかった状態を保って30分炊く。

3．火からおろし、8～10分蒸らして圧力を抜く。

4．天地返しをして器に移し、よもぎ粉を振る。

月刊マクロビオティック2015年11月掲載