（作りやすい量）

・ごぼう　200〜300g
・水　1L

＜合わせ調味料＞
・水　200ml
・オーサワの白だし　大さじ1
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油　大さじ3
・米酢　大さじ2
・てんさい糖　大さじ1と1/2

1. ＜合わせ調味料＞の材料を鍋に入れ、弱めの中火にかけ、沸騰したら1分ほど煮立てて、火を止めて、耐熱性の保存容器に注ぎ入れる。
2. ごぼうは泥を洗い落とし、太いものは縦4等分～2等分にして、長さ4～5cmに切り、水を入れた鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら、中火で4分ほど加熱する。
3. ２をざるに上げて、水気をよく切り、熱いうちに１に加える。(粗熱取れたら冷蔵保存し、半日くらい置くと味が染みる)

「スッキリ爽やかな味わいなので、よろしければお試しください」

日持ち：冷蔵で7日間