（作りやすい量）

・オーサワの玄米粉入り大豆からあげ　約80g
・しめじ　約80g
・炒める時の油　小さじ1

＜A＞

・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ1
・お好みの甘味料    小さじ2
 

・ごま油　少々
・ごま　お好み

1. たっぷりのお湯で大豆からあげを戻す。

2. その間に＜A＞の材料をよく混ぜ合わせる。

3. 戻した大豆からあげをしっかり絞る。

4. フライパンに炒め油をしき、きのこを軽く炒める。

5. きのこがしんなりしたら、大豆からあげを入れ軽く炒める。

6. ませあわせておいた＜A＞を入れて、汁気がなくなるまで絡める。

7. 香り付け程度にごま油を入れる。

8. お皿に盛り付けてごまを散らして完成。

「きのこ以外で玉ねぎやピーマンなど、お野菜たっぷりでも美味しいです」