マクロビオティックレシピ
車麩のフライ
- 材料
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（2人分）
・車麩 2枚
・昆布だし １カップ
・醬油 小さじ2
・地粉 適量
・水溶き地粉 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量＜付け合わせ＞
・キャベツ 2～３枚
・レモン ２切
・オーサワの有機中濃ソース 適量
- つくりかた
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1.鍋に車魅、昆布だし、醤油を入れて中火にかけ、落としぶたをして汁気が無くなるまで煮る。冷まして半分に切る。
2. 1 に地粉 、水溶き地粉 、パン粉 の順に衣を付け、中温の揚げ油でこんがりと揚げる。
3. キャベツは蒸して千切りにし、レモンと共にフライにそえる。好みでソースをかける。
- コメント・ポイント
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フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.7 掲載
高橋 直弓（クッキングスクール リマ 講師）
