（作りやすい量）

・オーサワの玄米粉入り大豆からあげ　80g(戻して約250g)
・玉ねぎ　1個
・しめじ　1パック

〈漬け込み用調味料〉
・赤ワイン　100ml
・有機ケチャップ　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油　小さじ1/2
・オーサワの野菜ブイヨン　1包(5g)

・米油　小さじ2
・植物性デミグラスソース　120g
・水　750ml

大豆ミートは表示どおりに戻して、水気をしっかり絞る。
玉ねぎは繊維に沿って7mm幅でスライス。しめじは 小房に分ける。

1. 丈夫なポリ袋に、戻した大豆からあげ、玉ねぎ、しめじと漬け込み用調味料を入れてよく揉み込んで一晩寝かせる。
2. フライパンに米油を薄くひき、１を入れて火にかけ軽く混ぜ炒めて、水を加えて煮立ったら弱め中火にして10分ほど煮る。
3. 火を止めて、植物性デミグラスソース粉を溶かし、再び弱火で10分ほど煮る。

「ごはんにかけて、塩蒸し茹でブロッコリーをトッピング、アスパラガスの塩昆布和えを添え、大根リンゴのマリネサラダとともに美味しくいただきました」