(作りやすい量)

・なす　1本
・キュウリ　1/2本
・長芋　200g
・茗荷　２個
・生姜　1かけ
・大葉　6枚
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＜調味料＞
・オーサワの白だし　大さじ2強
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油　小さじ3
・米酢　小さじ1
・みりん　小さじ2

1.材料の生姜はみじんぎり、大葉は細切り、その他は5mm角くらいに切る。
なすはカットしたら、5分位水につけて、その後よく絞っておく。

2.容器に調味料をいれて混ぜ、１を入れてよく混ぜあわせる。
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3.容器ごと冷蔵庫で冷やして完成。時間がたつと、長芋のねばりがでてつるっと食べやすくなります。
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「暑くなると食欲が落ち気味ですがこちらの山形のだし風（本場のは食べたことないので；）ならご飯にのせてモリモリ食べられそうです。」