(作りやすい量)

・有機本葛(微粉末)　60g
・自家製梅シロップ　50ml
・水　300ml

・きなこ　適量
・てんさい糖　適量

1. 小鍋に材料を入れ、ヘラで混ぜて溶かし、強火で絶えず混ぜながら加熱する。
2. 沸いて、透明になってねばりが出たら、火を止め、器に入れて上から水をかけて冷やす。
3. 適当なサイズにカットし盛り付ける。
4. きなことてんさい糖を混ぜたものをかけていただきます。

「ムスメ「ヤバっ！出来立て最高 ！」。とりあえずヤバいしか言いませんでしたが、夏の間に何度も作るそうです。梅の風味の冷たい葛餅は、さっぱりとしていてぷるぷるで夏にぴったりですね！」