・昆布 3.5cm×10cm

・水（できれば浄水器を通した水） 3カップ

1．乾いたふきんで昆布の表面の汚れを払う。

2．昆布を水に入れ、一晩（7～8時間）浸けておく。夏は冷蔵庫におき、冬は室温におけばOK。

水出しは、香りが薄いため、あっさりとした風味になります。