・ヤンノー 大さじ3

・水 9カップ

1．ヤンノー大さじ3に対して水9カップをボウルなどに用意しておく。（鍋に水を入れて深さを予め確認しておく。）

2．鍋にヤンノーを入れ、水を少量とって加え、木べらで混ぜて溶かし、中火にかけて木べらで練り、コロコロの状態になったら火を止める。

3．少量の水を２に加えて溶かし、再び中火にかけ木べらで練り、水分がとび固いこしあんのような状態になったら火を止める。

4．水を少量加えて３を繰り返し、さらりとした液体になったら残りの水を加えて混ぜ、蓋をしないで強火にかける。

5．煮立ったらふきこぼれない程度の弱火にして30～40分煮る。煮詰まるので水か湯を足して１で確認した深さにする。塩少々で味をととのえ、再び煮立ったら火を止める。

6．1回に150～200mlを飲む。