（4個分）
・白玉粉　50g
・オーサワの国産米粉　80g 
・無調整豆乳　80g
・オーサワの有機メープルシロップ　30g
・なたねサラダ油　10g
・ベーキングパウダー　小さじ1.5
・塩　ひとつまみ
 

・揚げ油（なたねサラダ油）　適量

＜よもぎクリーム＞
・木綿豆腐　1/2丁（175g）軽く茹でた後布巾に包み100ｇ程に水切り
・オーサワのよもぎ粉末　大さじ1
・オーサワの有機メープルシロップ　30g
・ココナッツオイル　大さじ３
・塩　少々
 

＜ラズベリーソース＞
・ラズベリー　30g
・りんごジュース　150g
・アガベシロップ　大さじ1/2
 

・揚げ油（なたねサラダ油）　適量

＜トッピング＞
いちご、ピスタチオ、ココナッツフレーク　等

1. 白玉粉に豆乳を混ぜて、泡だて器で滑らかにする。
2. 別のボウルになたねサラダ油とメープルシロップを入れて乳化させ、１とその他の材料を入れてゴムベラで合わせ、手でこねてひとまとめにする。（生地が固い場合は豆乳を大さじ1/2くらいづつ加え、耳たぶくらいの固さにする）
3. 揚げ油を140度くらいに温める。生地を長さ20cmくらいの細長い棒状にし、左右の端を持って半分にしてねじって成型する。
4. 温めた揚げ油で10分程、色よく揚げる。  

＜よもぎクリーム＞
材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

＜ラズベリーソース＞
材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌し、鍋に入れて弱火で10分ほど煮詰める。  

＜仕上げ＞

クアベギに、よもぎクリームを絞りだし、ラズベリーソース、いちご、ピスタチオ、ココナッツフレークを飾る。

固くなりやすい生地なので、作ったその日のうちに召し上がりください。