（4人分）
・オーサワの有機五分搗き米　2カップ
・ごぼう茶のだしがら　お茶パック3包分
・油揚げ　1枚
・にんじん　50g
・しめじ　1/2パック（約60g）

・水　420ml～470ml

＜A＞
・醤油　大さじ1
・オーサワの和風だし　1包（5g）

・塩　少々
・水　適量

1.米はさっとといでざるに上げ、約15分おく。
2.油揚げは湯に入れて油抜きし、水気をよくきり、5mm角に切る。
3.土鍋に米を入れ、水、和風だし、醤油、塩を入れて混ぜる。ごぼう茶のだしがら、油揚げ、にんじん、しめじをのせて蓋をし、火にかける。
4.蛍火で約15分、その後火を強め、蒸気があがったら1～2分そのままにして、すぐに火を弱め、蛍火で30分炊く。一呼吸強火にし、火からおろす。天地返しして蓋をし、10分間蒸らす。

だしがらは、1度お茶として淹れたものを使っています。オーサワの和風だしを使用していますが、オーサワの野菜ブイヨンでもOK！  洋風な仕上がりになります。土鍋での炊き方です。炊飯器や圧力鍋などを使う場合は、調整してくださいね。