（8個分）

＜餡＞
・オーサワのこしあん　130g
・オーサワの有機立科玄米みそ　8g

＜皮＞
・地粉　60g
・オーサワの有機立科玄米みそ　10g
・ベーキングパウダー　2g
・オーサワの有機甘酒（なめらか）　30g
・水　大さじ1（様子を見て調整する）

＜下準備＞
・蒸し器の水を沸かしておく。蒸し器の蓋には布巾をかけ、蒸し器にもふかし布（もしくはクッキングシート）を敷いておく。
・皮の材料である甘酒・みそ・水をよく混ぜておく。

1. 餡を作る。こしあんを鍋に入れ、弱火にかけて水分を飛ばして110～115g程度にする。

2.１にみそを加えよく混ぜ合わせる。8等分にし、丸めておく。

3. 皮を作る。ボウルに地粉・ベーキングパウダーを入れ、はしで混ぜ合わせる。混ぜておいた甘酒・みそ・水を入れ、混ぜ合わせ、手でまとめる。生地を8等分にして、軽く丸めておく。

4. 生地を広げ、２の餡を包む。

5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、中強火で10分蒸す。

蒸し上がったら、うちわで煽ぐと、つやがでる。鍋にこびりついた餡は、水を加え火をかけると、餡入りの温かい飲み物ができる。