（4人分）

・にんじん　中1本（約250g）　
・オーサワの龍神梅干　約20～25g（約2個）
・水　適量

1．にんじんは5ｍｍ厚さの輪切りに切る。
2．鍋に１、梅干し、たっぷりの水を入れ、沸騰したら弱火にして煮る。途中で煮汁がなくなってきたら、水を足す。
3．にんじんが柔らかく煮え、汁気を煮きったら、梅干しの種を取り除き、実をほぐして全体を混ぜ合わせる。

クッキングスクール リマでも習う人気のレシピ。梅干しは、種ごと使います。分量はにんじんの重さの約10％弱が目安です。