（4人分）

・ミルポワ 右記２の半分

・赤ワイン 180ml

・豆味噌 大さじ1

・醤油 小さじ1

・こしょう 少々

・トマトピューレ 50ml

・メープルシロップ 小さじ1/2

1．鍋に材料全部を入れて火にかけ、弱火で7～8分煮込んで味をなじませる。

2．フードカッターに１を入れ、滑らかなソースにする（必要により水（適量）で粘度を調整する）。

月刊マクロビオティック2012年12月掲載