マクロビオティックレシピ
油みそ
- 材料
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（作りやすい量）
・豆みそ 240g
・油 大さじ6
- つくりかた
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1．厚手の鍋を熱し、分量の油を温める。
2．豆みそを１に入れ、弱火にして焦がさないように木べらで練り合わせていく。油をみそに練りこませて、みそをバラバラにしていく。油の水分が飛んで、みそと油がまんべんなく混ざり、少し粗いふりかけ状になるまで炒る。
- コメント・ポイント
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季刊マクロビオティック ジャーナル 2025年春号 掲載
櫻井 裕子（クッキングスクール リマ 講師）