（10人分）

・玄米ご飯 4カップ

・ひじき（乾燥） 50g

・人参 150g

・油揚げ 2枚

・油、塩、醤油 いんげん 各適量

1．玄米ご飯を炊く。

2．ひじきは水洗いしてザルに上げ、3cm位に切り油小さじ2で炒め、ひたひたの水で煮る。

3．人参は細切りにし、塩少々をまぶし、蒸し煮にする。

4．油揚げは熱湯で油抜きをして細切りにし、２に加え醤油大さじ2を入れて煮付ける。

5．炊き上がったご飯に２～４を混ぜ、いんげんを添える。

リマクッキング 500レシピ 掲載