（5人分）

・蓮根 400g（イチョウ切り）

・油 大さじ2

・だし汁 1カップ

・醤油 大さじ3～4

・白胡麻、鷹の爪 各少々

1．油を温め蓮根を炒め、鷹の爪とだし汁を入れ、蓋をして煮る。

2．煮立ったら蓋を取り、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮付け、白胡麻を振る。

リマクッキング 500レシピ 掲載