（5人分）

・しらたき 1袋

・人参 小1本

・油揚げ 2枚

・いんげん 適量

・醤油 大さじ2～3

・胡麻油、塩 少々

1．しらたきは塩で軽く揉んでから水洗いし、たっぷりのお湯で3～4分茹でザルに上げ、水分を切り、3～4cmの長さに切り揃える。

2．人参は3cm長の短冊に切る。

3．油揚げは油抜きにし、縦半分に切り、5mm幅位の細切りにし、水と醤油でサッと薄味に煮付けておく。

4．胡麻油を熱し、１を入れてよく炒め、醤油を入れてからめてから水を入れ少し煮て、３を加える。3分の1位になったら２を入れて煮付ける。

5．塩茹でしたいんげんを散らす。

リマクッキング 500レシピ 掲載