（5人分）

・蓮根 300g

・人参 100g

・玉ねぎ 150g

・胡麻油 小さじ1

・塩 小さじ2

・油（揚げ用）、地粉、ケシの実 適量

〈Ａ〉

・だし汁 1/2カップ

・醤油 小さじ2

・葛粉 小さじ2

・生姜汁 少々

1．玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めて塩味をつける。

2．人参、蓮根をすりおろし、１と合わせた量の1/4の地粉と分量の塩を加えて混ぜ、3cm大のボールに丸める。

3．２を油で揚げ、3個ずつ串に刺す。

4．鍋にＡを入れ火にかける。とろみがついたら３に塗り、ケシの実を振る。

リマクッキング 500レシピ 掲載