（つくりやすい量）
・セロリ　1本
・油　小さじ1
・水 　適量
・醤油 　大さじ1/2～1

1．セロリは３～４ｍｍの長さに切り揃え、厚めのせん切りにする。
2．鍋を温め油をひき、セロリが少ししんなりするくらい炒める。
3．20～40ml位の水を加え、蓋をして、弱火で煮る。
4．セロリが柔らかくなったら、醤油を加えて煮汁を煮詰め、火からおろし蒸らす。

夏のきんぴらは、野菜を太め、大きめに、繊維に沿って切るようにして、サッと炒めてみずみずしさを感じる炒めものに仕上げましょう。こちらのきんぴらは醤油で作りましたが、塩で作る夏のきんぴらも、さっぱりとしておすすめです。お好みに合わせ、季節の野菜でお楽しみください。セロリの筋が固く、気になる場合はとりましょう。セロリの葉の部分は、スープやサラダに。