（作りやすい量）
・こんにゃく　1枚
・玉ねぎ   50g
・黒豆(水煮)   50g
・オーサワの甜麺醤   大さじ2

・ごま油   大さじ1〜

・青じそ　適量
 

＜下準備＞
・こんにゃくは塩でもんであく抜きをし、両面に斜めに格子状の切り込みを入れ、2～3㎝角に切る。
・玉ねぎ・黒豆を、それぞれ粗みじんに切る。青じそはせん切りにする。
 

1. 鍋を温め、ごま油をひき、玉ねぎを入れて炒め、黒豆も加えて炒める。
2. １の炒めた具材を端に寄せ、あいたところに甜面醤を入れ、甜面醤だけを少し炒める。全体を混ぜ合わせちょうどよい濃さに煮詰める。
3. フライパンを温め、油（分量外）をひいてこんにゃくの表面に軽く焼き色がつく程度に焼く。皿に盛り、２のたれをのせ、青じそを添える。
 

黒豆の水煮を使いましたが、大豆の水煮やナッツ類でも。食感を楽しめる美味しいたれになりますよ。