（20cm長分）

・南瓜 300g（切って蒸す）

・りんご 2個（切って煮る）

・さつま芋 300g（蒸して裏漉す）

・地粉 250g

・塩 小さじ1/2

・シナモン 少々

・油 大さじ5

1．南瓜とさつま芋は皮を取り、裏漉しにして塩を振る。

2．りんごは塩少々を振りかけて蒸し煮にする。

3．地粉をボウルにとり、油、塩、シナモンを入れて手でよく揉み混ぜ、水を少しずつ加えて耳たぶ位の硬さにこね、二つに分ける。

4．その一個を長方形に薄くのばし、真ん中に１と２をこんもり長く乗せる。

5．その上に皮をのせてオーブンで180度40分位、上に焦げ目が付くまで焼き、切り分ける。（皮はタテ二つ折にし、輪の方に4cm切り目を入れ、開いて美しく材料の上にのせ、両端を中側に折り、フォークで端が丸くこんもりするように押す）

リマクッキング 500レシピ 掲載