（10人分）

・平湯葉 5枚

・人参 1本

・高野豆腐 10枚

・地粉 少々

・揚げ油 適量

1．湯葉はぬるま湯で、高野豆腐は熱湯で戻しておく。

2．人参と高野豆腐は1cm角の棒状に切り、人参は蒸し煮、高野豆腐は下味を付けて煮る。

3．地粉は水で溶き、硬めにしておく。

4．湯葉を広げ、人参と高野豆腐を市松（格子状）に重ね湯葉で巻き、水溶き粉で止める。（空気が入ると膨れるので、空気を入れずに巻く）

5．両端に水溶き地粉を付け油で揚げる。

リマクッキング 500レシピ 掲載